Омлет-рулет с сыром

Взбить яйца до однородности, добавить соль, перец и сливки.

! Сливки добавляют нежность омлету, не стоит игнорировать этот пункт. Можно заменить на сметану.

Нарезать мелко лук, сыр можно ломтиками либо натереть на крупной тёрке.

Растопить сливочное масло на малом огне, налить 1/3 яичной массы. Как только она схватиться, то в центр положить начинку и накрыть ее с одной стороны омлетом.

Передвинуть к краю омлет и в свободное пространство снова подлить омлет. 1/3. Как схватиться покрутить рулет. Итак до конца.

Фишка в том, что вы не выливание сразу омлет, а постепенно закручиваете его, передвигая к краю, и подливая омлет.

Начинку можно любую на ваш вкус, но так чтобы она четко входила в центр омлета и больше 2 яиц не советую, ТК сворачивать сложнее.