Пирог к завтраку

Name: Пирог к завтраку
Yield: 10 порций
Ingredients: Тесто; муки; сухих дрожжей; сахара; соли; яйцо (белок в тесто, желток для смазывания); теплого молока; растительного масла; растопленное сливочное масло; Начинка; общий вес начинки; обжаренная с луком говядина (фарш) + обжаренная капуста; Кетчуп; Сыр моцарелла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sweetlana_sp

Тесто можно использовать для любой не сладкой выпечки. Нежнейшее.

1 ч. 30 мин.

10 порций

Ингредиенты

Тесто

муки 450 гр.

сухих дрожжей 7 гр.

сахара 1,5 ст.л

соли 1 ч. л.

яйцо (белок в тесто, желток для смазывания) 1

теплого молока 250 мл.

растительного масла 125 мл.

растопленное сливочное масло

Начинка

общий вес начинки 700 гр

обжаренная с луком говядина (фарш) + обжаренная капуста

Кетчуп

Сыр моцарелла

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплом молоке разводим дрожжи, сахар и соль. Оставляем на 15 мин.

После вводим белок и растительное масло. Хорошо перемешиваем до однородности.

Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в теплое место на 45 мин.

Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем фарш и тушим до готовности.

На отдельной сковороде обжариваем капусту.

Смешиваем фарш с луком и капусту, добавляем соль и любимые специи.

Когда тесто подошло, выкладываем его на силиконовый коврик, делим на три равные части.

Раскатываем 1 часть теста диаметром примерно 30 см. и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем растопленным сливочным маслом.

Раскатываем 2 часть теста и выкладываем на раскатанную и смазанную маслом 1 часть теста. Смазываем растопленным сливочным маслом.

Раскатываем 3 часть теста и выкладываем на 2 часть. Получилось 3 слоя теста. 3 часть маслом НЕ СМАЗЫВАЕМ!

Скручиваем края получившегося теста к ценру (2 оборота достаточно), делаем разрезы бортиков примерно через 1.5 см. и перекручивая выкладываем срезом вверх.

Немного руками раздвигаем середину (увеличиваем диаметр основы)

Смазываем середину кетчупом, ввкладываем начинку и посыпаем сыром. Только начинку.

Бортики смазываем желтком.

Выпекаем в духовке при 180 градусах в режиме верх-низ.

...