Круассаны

Name: Круассаны
Ingredients: теплой воды; теплого молока; растительного масла; муки; белка (2 желтка на смазку); сухих дрожжей; сахара; соли; сливочного масла комнатной температуры; Повидло или шоколадная паста для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#техника #выпечка. На юбилей 1 января получила в подарок планетарный миксер-жалею, что...

Ингредиенты

теплой воды 1 ст.

теплого молока 1 ст.

растительного масла 1 ст.

муки 5 ст.

белка (2 желтка на смазку) 2

сухих дрожжей 1 ст.л

сахара 1 ст.л

соли 0,5 ч.л

сливочного масла комнатной температуры 150 гр

Повидло или шоколадная паста для начинки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В дежу планетарного миксера загружаем все ингредиенты: муку, дрожжи, соль, сахар, молоко, воду, растительное масло, белки яиц.

Венчиком перемешать содержимое и поставить на замес теста. Месила на 1-4 мощности, постепенно меняя режимы.

Тесто получилось очень мягким, воздушным. Его делим на 10 частей. Затем раскатываем кусочек теста в круг и смазываем мягким сливочным маслом.

Складываем горкой друг на друга и закрываем полотенцем на 1 час для подъёма.

Затем эту горку раскатать в один лист и разделить на 15-16 частей.

На широкую часть кладём ложку начинки-у меня сливовое повидло домашнее. Сворачиваем к узкому концу в круассан. Выкладываем на пергамент на противень.

Даём ещё раз подойти минут 30. Затем смазываем взбитыми желтками, можно посыпать кунжутом. И выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета, у меня ушло 20 минут. Остывшие можно посыпать сахарной пудрой.