"Каурма из свинины"

Name: "Каурма из свинины"
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: - Свинина; - Репчатый лук; - Томатная паста; - Вода; - Чеснок; - Зелень; - Топленное масло; Соль; - Хмели-сунели «SPICESGEORGIA»; Красный перец крупно молотый «SPICESGEORGIA»; Молотый черный перец «SPICESGEORGIA»

Рецепт с фото пошаговый

Автор SPICESGEORGIA СПЕЦИИ ГРУЗИИ

Сегодня мы предлагаем вам приготовить традиционное грузинское блюдо – каурма из...

45 минут

4 порции

Ингредиенты

- Свинина 500 г
- Репчатый лук 3 шт
- Томатная паста 0,5 стакана
- Вода 1 стакан
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень 1 пучок
- Топленное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
- Хмели-сунели «SPICESGEORGIA» 1 чайная ложка
Красный перец крупно молотый «SPICESGEORGIA» по вкусу
Молотый черный перец «SPICESGEORGIA» по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде в топленом масле до румяной корочки.

Лук нарезать полукольцами, отправить к мясу, хорошо перемешать и прожарить вместе 5-7 минут.

Добавить красный перец крупно молотый и соль по вкусу, перемешать.

Томатную пасту развести в воде в пропорции один к двум. Можно использовать и свежие помидоры (400 граммов) – так свинина по-грузински (каурма) получится еще вкуснее. Но томаты следует предварительно проварить и протереть через сито.

Томатную пасту вылить в сковороду с мясом, тщательно перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания приготовления блюда добавить измельченный чеснок, хмели сунели и перец черный молотый.

Сковороду снять с огня, добавить измельченную зелень (кинза, петрушка) и тщательно перемешать.

Подают каурму из свинины горячей, с лавашем и зеленым салатом.