Шакшука с фаршем

Лук нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле в течение 5 минут. Добавляем к луку фарш, вливаем воду и доводим до кипения, постоянно разминая комочки фарша. Солим, перчим, добавляем сахар и томатную пасту. Перемешиваем и варим на среднем огне в течение 20 минут. В сковороду с мясом добавляем мелко нарезанную петрушку и тушим ещё 1 минуту. Добавляем тертый сыр и тушим ещё одну минуту.

Убавляем нагрев, делаем в полученной на сковороде массе два углубления и вбиваем в них яйца.

Жарим при открытой крышке до затвердевания белка.

Убираем нагрев и даём настояться под крышкой 1-2 мин., но если очень хочется кушать, можно пропустить этот шаг). Приятного аппетита!