Шакшука с томатами и сладким перцем

Вначале нужно очистить и вымыть лук, нарезать полукольцами и обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Болгарский перец также вымыть и нарезать соломкой, после чего добавить на сковороду к луку. Затем очищенный чеснок нужно довольно мелко измельчить и, когда перец на сковороде станем немного мягким, добавить его и жарить все вместе.

Далее необходимо очистить от кожицы помидоры. Нарезать их средними кубиками, (можно натереть на тёрке) также добавьте в сковороду. Затем надо немного посолить и поперчить, добавить специй по собственному вкусу.

Нужно довести овощную смесь до кипения и сделать четыре углубления, в каждое из которых аккуратно разбить по одному яйцу. После этого можно уменьшить огонь и продолжать томить шакшуку до тех пор, пока яйца не достигнут необходимой Вам степени готовности. На каждое яйцо также необходимо добавить немного соли и перца.

Когда еврейское блюдо шакшука будет готово, присыпте его свежей рубленой петрушкой, и подавайте на стол разделив на порции!