Закуска из баклажанов с томатами под сыром

Name: Закуска из баклажанов с томатами под сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: баклажан; томат (большой); сыра моцарелла (или любой хорошо плавящейся); сыра Грана Падана (или любого сыра твёрдый сортов); чеснока; Пару веточек свежего базилика; Масло для жарки; по вкусу Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила 🇷🇺

Безумно вкусная и легкая закуска из баклажанов. Очень люблю баклажаны, по этой причине...

20 минут

3-4 порции

Ингредиенты

баклажан 1 шт
томат (большой) 1 шт
сыра моцарелла (или любой хорошо плавящейся) 100 грамм
сыра Грана Падана (или любого сыра твёрдый сортов) 20-30 грамм
чеснока 2 зубчика
Пару веточек свежего базилика
Масло для жарки
по вкусу Соль и перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем кольцами баклажан и солим его. Ждём буквально минут 5-7. Протираем выступившую жидкость бумажным полотенцем.

Помидоры режем кольцами. Чеснок и базилик мелко рубим.

На сухую разогретую сковороду отправляем баклажан. Обжариваем пару минут и добавляем немного растительного масла для жарки. Я сбрызгиваю буквально пару грамм. Затем переворачиваем и жарим ещё пару минут.

Баклажан снимаем в форму для запекания. На горячую сковороду отправляем порезанные томаты. Газ уже выключаю, тепла от разогретой сковороды будет достаточно для томатов. Солим и перчим их. Затем выкладываем на баклажан. Сверху посыпаем рубленным чесноком и базиликом.

Нарезаем сыр если это моцарелла. Если другой сыр то натираем на терку. И покрываем томаты. Отправляем в разогретую духовку до расплавления сыра, это буквально 5-7 минут.

Готовую закуску украшаем свежими листочками базилика и тертым твёрдым сыром, подаём к столу. Приятного аппетита!

...