Ёжики в соусе

Рис промыть и замочить на полчаса или чуть больше, чтобы рис впитал в себя воду и не забрал сочность из фарша.

В фарш добавить мелко порезанный лук, чеснок, соль, перец, отбить.

Фарш смешать с рисом, сформовать шарики чуть крупнее грецкого ореха, обжарить на сковороде с маслом со всех сторон до корочки.

В сотейнике обжарить лук до прозрачности, добавить натертую морковь, тоже до мягкости, влить томатный сок, присолите, поперчить.

Крахмал развести в холодной воде и струйкой ввести в томатный соус, постоянно помешивая.

Обжаренные ежики сложить в сотейник, накрыть крышкой и довести до готовности минут 30.

Приятного аппетита🍽️