Чебуреки

Замешиваем тесто. Соль растворяем в воде. К воде добавляем водку и масло. В миску высыпаем муку, в неё выливаем воду и замешиваем тесто. Тесто убираем в пакет и даем ему постоять на столе.

В фарш добавляем мелко нарезанный кубиками лук. Добавляем соль, специи, зелень. Если фарш сухой, то стоит в него добавить несколько столовых ложек воды!

Тесто делим примерно на 8-10 частей. Раскатываем его в пласт 2-3мм.

На тесто выкладываем столовую ложку начинки и распределяем не очень толстым слоем. Формируем чебуреки. Края аккуратно прижимаем вилкой, главное не проткнуть тесто, иначе при жарке масло будет стрелять. Если тесто не слипается- края можно немного смочить водой.

В глубокую сковородку выливаем растительное масло, так чтоб покрывала чебуреки на половину. Разогреваем его до кипения.

Чебуреки опускаем в масло и жарим на слабом огне до румяности с двух сторон (выходит где-то 2-3 минуты на каждую сторону)

Выкладываем чебуреки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло

Готовые чебуреки оооочень сочные и вкусные 🥰❤️