Песочный пирог с вареньем

В миске смешать масло мягкое, сахар, яйца.

Добавить муку и соду. Хорошенько вымесить и убрать в холодильник.

Через 30 мин. тесто вынуть, разделить на 1/4 и 3/4. Большую часть распределить по форме или противню смазанному маслом или маргарином. Сделать проколы вилкой.

Сверху распределить равномерно варенье. На варенье положить кусочки теста от меньшего куска. Некоторые замораживают и трут на тёрке. Я просто отщипываю маленькие кусочки и хаотично раскладываю.

Выпекать в духовке при 180-200° до золотистого цвета.

Хорош как теплый, так и холодный.