Торт ❤С Днём рождения, Cookpad !❤

Отделить белки от желтков. Миксером взбить белки до образования белой пены. По одной столовой ложке добавить сахар, всыпать ваниль и соль. Когда белковая масса станет белой и плотной, ту даже по одному желтку добавить, продолжая при этом взбивать. Просеять в миску с яйцами муку, аккуратно всё вымешивая ложкой снизу вверх. В смазанную сливочным маслом форму выложить тесто, которое выпекать в электродуховке, разогретой до 190-200 градусов в течение 35-40 минут.

Готовность выпеченного бисквита легко проверить с помощью зубочистки или спички. Чтобы бисквит не опал, не открывать дверцу духовки во время выпекания и после готовности сразу не вынимать его из электродуховки.

Для пропитки воду нагреть, добавить в неё сахар. Всё аккуратно размешать, чтобы сахар растворился. Когда сироп закипит, сразу убрать ковшик с огня, чтобы сироп не загустел. Затем остудить.

Итак, чтобы корж стал мягким, и сохранить влагу в нём, – это дать бисквиту немного остыть после выпекания. После этого обвернуть пищевой плёнкой и поместить в холод на 8 часов. Затем корж или коржи пропитать и дать время для пропитки ещё 6 часов. Главное – между пропиткой и смазыванием кремом коржа (по желанию) должно пройти 20-30 мин. Сверху готовый бисквит украсить вишневым джемом и взбитым белком. ❤С Днём рождения, Cookpad !❤