Борщ

Налить в кастрюлю 1.5 литра холодной воды и положить мясо (хорошо промытое) поставить на огонь. Почистить и промыть морковку, лук, нарезать пополам и положить в бульон. Довести до кипения, снять пенку и варить на слабом огне.

Как мясо сварится, бульон будет готов, нужно вытащить мясо, а бульон процедить через крупное сито, убрать морковь, лук (они нам больше не пригодятся).

С костей срезать мясо и отложить. Мелко нарезать лук, морковь, свеклу натереть на крупной терке, очищенный картофель нарезать кубиками,капусту мелко нашинковать,чеснок измельчить (надавить ножом и порезать мелко).

Теперь поставить на огонь сковороду, накалить, налить раст.масло и разогреть его, положить нарезанный лук, морковь и обжарить 2 - 3 минуты. Положить нарезанную свеклу, паприку и обжарить минуту, помешивая налить уксус и варить еще 2 мин, в сковороду добавить том.пасту и тушить еще до готовности.

В чистую кастрюлю налить бульон процеженный, довести до кипения и положить капусту.Когда бульон закипит добавить картофель и варить 10 минут, переложить тушеные овощи и еще варить минут 5 до готовности овощей на самом медленном огне. Борщ готов.

Перед тем как снять борщ с огня добавляем соль, черный перец, лавровый лист, сахар, чеснок. И в последнюю очередь можно добавить зелень при подаче.

Приятного аппетита!👩‍🍳😊👍🏼https://instagram.com/tompaq_kulinaria?igshid=3ppsnrn7y9h3