Пирожное картошка

Name: Пирожное картошка
Yield: 17 порций
Ingredients: Шоколадный бисквит; яиц; сахара; какао; масло растительное; воды; муки; разрыхлителя; ванили; Сахарный сироп; воды; сахара; Картошка; измельчённого бисквита; сгущенного молока; коньяка; сливочного масла; какао; сиропа; Шоколадная глазурь; сливки 33-35%; шоколад темный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

1 ч

17 порций

Ингредиенты

Шоколадный бисквит

яиц 6

сахара 245 гр

какао 40 гр

масло растительное 136 мл

воды 103 мл

муки 205 гр

разрыхлителя 6 гр

ванили 5 гр

Сахарный сироп

воды 50 мл

сахара 100 гр

Картошка

измельчённого бисквита 800 гр

сгущенного молока 150 гр

коньяка 50 мл

сливочного масла 130 гр

какао 50 гр

сиропа 100 мл

Шоколадная глазурь

сливки 33-35% 100 мл

шоколад темный 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйца с половиной сахара и ванилью до пышного состояния. В ковшик высыпаем вторую часть сахара, вода, масло и какао и доводим до кипения. Наливаем шоколадную горячую массу на взбитые яйца. Перемешиваем. Далее вводим муку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем и в духовку на 180 градусов 30 мин. я делала без формы на противне.

Сахарный сироп: сахар с водой кипяти минуту и остужаем.

Ганаш: подогреваем сливки и выливаем на шоколад, все хорошо перемешиваем.

Сборка: берём остывший бисквит из измельчаем в крошку, добавляем к нему : коньяк, сгущенку, масло растопленное, сахарный сироп и перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов. Достаём формируем пирожные окунаем и снова ненадолго холодильник и окунаем в ганаш, можно подавать к чаю. Ганаш на холодные пирожные быстро прилипает.

...