Пирожное картошка

Name: Пирожное картошка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 17 порций
Ingredients: Шоколадный бисквит; яиц; сахара; какао; масло растительное; воды; муки; разрыхлителя; ванили; Сахарный сироп; воды; сахара; Картошка; измельчённого бисквита; сгущенного молока; коньяка; сливочного масла; какао; сиропа; Шоколадная глазурь; сливки 33-35%; шоколад темный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

1 ч

17 порций

Ингредиенты

Шоколадный бисквит
яиц 6
сахара 245 гр
какао 40 гр
масло растительное 136 мл
воды 103 мл
муки 205 гр
разрыхлителя 6 гр
ванили 5 гр
Сахарный сироп
воды 50 мл
сахара 100 гр
Картошка
измельчённого бисквита 800 гр
сгущенного молока 150 гр
коньяка 50 мл
сливочного масла 130 гр
какао 50 гр
сиропа 100 мл
Шоколадная глазурь
сливки 33-35% 100 мл
шоколад темный 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйца с половиной сахара и ванилью до пышного состояния. В ковшик высыпаем вторую часть сахара, вода, масло и какао и доводим до кипения. Наливаем шоколадную горячую массу на взбитые яйца. Перемешиваем. Далее вводим муку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем и в духовку на 180 градусов 30 мин. я делала без формы на противне.

Сахарный сироп: сахар с водой кипяти минуту и остужаем.

Ганаш: подогреваем сливки и выливаем на шоколад, все хорошо перемешиваем.

Сборка: берём остывший бисквит из измельчаем в крошку, добавляем к нему : коньяк, сгущенку, масло растопленное, сахарный сироп и перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов. Достаём формируем пирожные окунаем и снова ненадолго холодильник и окунаем в ганаш, можно подавать к чаю. Ганаш на холодные пирожные быстро прилипает.

...