Копчёные ребрышки барбекю

1. Щепу заливаем водой минимум на 30 минут📌. 2. Рёбра хорошо смазываем горчицей и специями📌. 3. На угли в тандыр кидаем щепу, ставим наши рёбра и коптим примерно 20 минут📌. 4. Достаём рёбра, хорошо смазываем соусом барбекю, сверху кладём пару кусочков сливочного масла и закрываем в 3 слоя фольги. И возвращаем в тандыр на 1,5-2 часа. Ребрышки просто таят. 🤤🤤🤤

📍 Если готовите в духовке: 1. Щепу(так же заранее замочить) положить в сковороду или в любую жаропрочную посуду, застеленную фольгой 📍поджечь и быстро затушить, чтобы она начала тлеть, сверху так же закрываем фольгой и ставим вниз, под противень, где будут рёбра. Коптим минут 20. Но наблюдайте за цветом, чтобы не подгорели📌. 2. Далее проделываем все тоже самое с соусом и маслом, заворачиваем в 3 слоя фольги и запекаем при температуре 170-180• 1,5-2 часа📌.

Подавать можно по-разному 👏🏻 как самостоятельное блюдо или же как на фото ниже, сделать большой, сочный сэндвич. 🥪