Буженина томленая

Мясо без кости, но с прослойкой жира, натереть солью и посыпать перцем. Нашинковать очищенный чеснок и обсыпать свинину.

Завернуть в бумагу для выпечки, постараться это сделать как можно плотнее, лучше в два слоя и завязать. Убрать в холодильник и забыть дня на два, в общем, когда руки дойдут))).

Упаковать свёрток в рукав для запекания, и положить в холодную духовку. Выставить режим 145-150 градусов и запекать 3 часа. Я один раз перевернула на всякий случай ;).

Дать немного остыть, не разворачивая и лишь потом распаковать. Буженина настолько мягкая, что рассыпается на волокна, но не сухая из за прослойки жира! Как остынет, можно и на бутерброд, а я ждать не стала и сняла пробу сразу))).