Торт "Графские развалины"

Отделить белки от желтков. Белки слегка присолить и поставить в холодильник. Из желтков и муки замесить лапшевое тесто. Нарезать как на лапшу и подсушить в духовке до золотистого цвета. Во время сушки, лапшу надо перемешивать, чтобы сушилась равномерно.

Белки взбить до пышной пены. Затем, подсыпая порционно сахар, взбить до устойчивых пиков. Можно добавить ванилин.

К белкам добавить остывшую лапшу, хорошо перемешать. Выкладывать чайной ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Безе сушить в разогретой духовке, при 100-120°С, примерно 40 минут - 1 час.

Размягчённое масло взбить до однородного состояния. Добавляя порционно сгущенку, взбить крем.

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Желтки хорошо растереть с сахаром. Добавить белки и перемешать до однородного состояния.

Белковый крем добавлять в масляный по столовой ложке и хорошо взбивать. Это очень важно❗ Иначе крем расслоится и потечет. В конце добавить ванилин.

Теперь собираем торт. Обмакиваем безе в крем и выкладываем на блюдо, придавая форму. Форма может быть любая. Для домашнего чаепития, я просто складываю горку)) Для праздничных моментов уделяю больше внимания для украшения. Торт можно посыпать орехами или полить шоколадом.

После сборки, торт поставить в холодильник. Лучше это сделать на ночь. Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Подписывайся 😉 Будем дружить рецептами 🍽️ Жду ваших фотоотзывов 🤗