Холодец из домашнего петуха

Name: Холодец из домашнего петуха
Ingredients: Петух домашний; Грудная клетка куриная; воды; Лавровый лист; Морковь; Лук репчатый; Перец черный горошек; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна

#краснодар #быстровкусно #зима #холодец #курица #петух

Ингредиенты

Петух домашний ~2 кг

Грудная клетка куриная 1 шт

воды 3-3,5 л

Лавровый лист 2 шт

Морковь 1-2 шт

Лук репчатый 1 шт

Перец черный горошек 5 шт

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Петуха, куриную грудь, очищенную морковь и лук кладём в кастрюлю и заливаем водой. Как закипит делаем огонь на минимум. Закидываем специи. Обязательно снимаем всю пенку на протяжении всей варки. Варим не меньше 4 часов, у меня ушло 5. Чтобы понять что холодец сварился, мясо должно само отваливаться от костей.

Затем выкладываем курицу в миску и очищаем от кожи и костей. Лук выбрасываем, бульон процеживаем. Морковь нарезаем произвольно. Выкладываем в контейнеры мясо и морковь и заливаем бульоном. Можно по желанию добавить зелень, оливки, вареное яйцо, чеснок и т.д. На ночь убираем в холодильник. Подавать с хреном или горчицей🤪