Суперпирожки

Name: Суперпирожки
Ingredients: муки высшего сорта; крутого кипятка; тёплого молока; сухих дрожжей (в оригинале 8 г сухих или 25 г живых дрожжей); сахара; соли; растопленного сливочного масла; Начинка:; куриной печени (отварить) - в оригинале говяжий фарш; круглозёрного риса; крупная луковица; подсолнечного масла; сливочного масла; соль; чёрного молотого перца; Подсолнечное масло для жарки пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Этот рецепт я нашла на You Tube. Девушка так красиво всё делала, что я не удержалась и...

Ингредиенты

муки высшего сорта 700 г
крутого кипятка 250 мл
тёплого молока 250 мл
сухих дрожжей (в оригинале 8 г сухих или 25 г живых дрожжей) 10 г
сахара 1 ст.л.
соли 1 ч.л.
растопленного сливочного масла 100 г
Начинка:
куриной печени (отварить) - в оригинале говяжий фарш 1 кг
круглозёрного риса 1 пакетик
крупная луковица 1
подсолнечного масла 30 мл
сливочного масла 40 г
соль По вкусу
чёрного молотого перца 1 ч.л.
Подсолнечное масло для жарки пирожков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить ингредиенты для теста.

В крутом кипятке быстро размешать 160 г муки. Остудить, чтобы терпела рука.

В подогретом молоке растворить соль, сахар и дрожжи, выложить туда заваренную муку, высыпать оставшуюся муку, влить растопленное сливочное масло и замесить тесто.

Укутать тесто и дать постоять 1 час.

Пока тесто будет подходить, приготовить начинку: отварить куриную печень в течение 15 минут, прокрутить её через мясорубку. Обжарить до золотистого цвета нарезанный лук в смеси подсолнечного и сливочного масел, добавить печёнку, соль, перец и перемешать.

Смешать с заранее отваренным рисом - начинка готова.

Когда тесто поднимется, разрезать его пополам и, смазав руки подсолнечным маслом, разделить на части, скатав в шарики.

Каждый шарик раскатать, положить начинку и сформовать пирожки.

Жарить в очень большом количестве подсолнечного масла, чтобы пирожки в нём "купались".

Масло надо сильно раскалить, а затем немного убавить огонь. Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы стекло масло, если таковое будет, а затем переложить на блюдо.