Сметанник

Готовим тесто. Размягчённый маргарин и муку перетереть в крошку. Добавить разрыхлитель, яйцо и сахар. Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки миксером взбить сахар с яйцами. Добавить ванилин и сметану. Всё хорошо взбить до однородной массы.

Сковороду (разъёмную форму) смазать маслом. Тесто на сковороде распределить руками, сделать бортики. Налить аккуратно начинку.

Выпекаем сметанник в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут. После выпечки будет казаться, что начинка в центре сметанника жидкая, трясётся. Ничего страшного. Так и должно быть. Готовый пирог остудить, украсить по желанию ягодами. Разрезать на порционные кусочки. Приятного чаепития.