🥬Рулетики из пекинской капусты

Отделить капустные листья от кочерыжки. Самую жилистую белую часть у основания удалить оставшуюся белую слегка отбить кухонным молоточком.

Для кляра смешать яйца с солью и перцем. Добавить муку, перемешать венчиком до однородности.

Каждый капустный лист обмакнуть в кляр и обжарить на подсолнечном масле в течение минуты с обеих сторон до румяного цвета на среднем огне.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. После этого сложить на тарелке стопочкой, чтобы листья оставались мягкими.

Для начинки помидоры разрезать пополам, удалить семечки. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками.

Мелко нарезать ветчину.

Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, смешать с измельченной зеленью и сметаной.

Приправить по вкусу и перемешать.

На край жареного капустного листа выложить немного начинки, свернуть рулетиком.