Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Для начала нужно подготовить начинку из фарша. Нужно обжарить немного фарш, а затем овощи. С помидор убрать кожуру и нарезать на кубики, отправить к фаршу и жарить 3-4 минуты. Добавить соль, специи, перемешать и залить водой. Варить желательно около часа на медленном огне. Вода должна немного выкипеть.

Для соуса нужно растопить сливочное масло и добавить муку. Перемешивая лопаткой, чтоб не было комочков, обжарить муку в течение двух минут. В три приема добавить молоко постоянно перемешивая. Соус должен загустеть. Не нужно, чтоб соус кипел, довести до первых булек и убрать с огня. Добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить молотой мускатный орех. Затем все выложить слоями.

Отправить в разогретую духовку и выпекать при t 180 * около 15-20 минут, за 5 минут до готовности выложить тёртый сыр.

Приятного аппетита.