Нежнейший паштет из печени и овощей

Name: Нежнейший паштет из печени и овощей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: лука; корня сельдерея; куриной печени; сливочного масла; коньяка; соль, перец, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор ivicooking

Паштет из печени и сельдерея приготовленный на сковороде #паштетпеченочный...

1 час

10 порций

Ингредиенты

лука 500 грамм
корня сельдерея 300 грамм
куриной печени 500 грамм
сливочного масла 200 грамм
коньяка 50 грамм
соль, перец, мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук и сельдерей режем одинаковыми кусками и выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, сперва обжариваем, а потом солим и накрываем крышкой и готовим до мягкости сельдерея.

В сковороду добавляем печень и увеличиваем огонь, обжариваем печень, уменьшаем огонь и готовим ее перемешав с овощами 20 минут. Печень на сковороде не солим и крышкой не накрываем.

За пять минут до готовности печени добавляем коньяк и увеличиваем огонь.

Переносим нашу смесь в емкость для взбивания. Немного остывшую смесь взбиваем блендером до однородной консистенции, добавляем сливочное масло, досаливаем и перчим, добавляем тертый мускатный орех.

Подаем охлажденный с греночками хлеба, При желании, можно оформить паштет рулетом, завернув его в форме не толстого рулета с добавлением сливочного масла, подавая на стол на тарелке как мясную нарезку.