Домашние котлеты по-киевски

В чашке перемешать куриный фарш со взбитым белком, добавить соль, перец. Перемешать.

Заранее перемешайте мягкое сливочное масло с нарезанным укропом. Затем переложите его в фольгу, придайте прямоугольную форму и поместите в морозильную камеру. Непосредственно перед готовкой вытащить масло и нарезать на прямоугольники примерно 1,5 × 3 см. Смотря конечно какого размера будет котлета.

Хлеб или батон нарезать на мелкие кусочки.

Отщипываем готовый фарш, разминаем на ладошке, кладём в середину кусок замороженного масла. Залепить котлету.

Обвалять котлету в хлебе.

Котлеты я слегка обжариваю в сковороде на растительном масле с двух сторон, буквально чтобы хлеб схватился.

Затем переложить котлеты на противень, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке мин 25-30 при температуре 220°.

Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром (гречка, рис, пюре, овощи).

Приятного аппетита!