Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Свежая паста / равиоли, тортеллони, лазанья, тальятелле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Veta Garo
Вам нравятся тальятелле и лазанье, а равиоли и тортеллони?Разнообразие видов пасты и...
1 час
6 порций
Ингредиенты
- муки тверых сортов пшеницы 400 гр
- муки 00 100 гр
- яйца 4
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
На деревянную рабочую поверхность насыпаем горкой муку, делаем углубление в середине и разбиваем туда яйца.
2
Вилкой аккуратно начинаем взбивать яйца, понемногу подсыпая муку. Как только мука впитает всю жидкость, начинаем замешивать тесто руками.
3
Хорошо вымешиваем тесто и оставляем отдохнуть при комнатной температуре, завернув его в пленку.
4
Делим тесто на несколько порций для раскатки на машинке. Это можно сделать и вручную. Тонко раскатанное тесто разрезаем в зависимости от вида пасты. Совет: пасту варят в кипящей посоленной воде. Не спешите выливать воду - это ценный ингредиент для разбавления соусов или их загустения. Свежая паста варится около 4 минут. Варите пасту до полуготовности, затем припустите ее в соусе. Паста должна иметь консистенцию "аль денте" - "на зубе" т. е. не быть переваренной.
5
Рекомендую попробовать тортеллони (по форме они напоминают пельмени) с начинкой из тыквы и сыра.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98649
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
