Сочная куриная грудка

Наливаем в кастрюлю воду и доводим её до кипения Моем и обсушиваем грудку. Отделяем малое филе. Делаем на большом три надреза. По центру и два в стороны, чтобы получился кармашек.

Солим оба филе, перчим. В принципе, достаточно. Можно больше и не добавлять ничего. Но я ещё посыпал приправой для курицы. А вы можете использовать, то что вам нравиться. Дальше, проще. Вставляем малое филе в большое. Плотно заворачиваем в пищевую плёнку. А потом, так же плотно заворачиваем ещё и в фольгу. Делаем своеобразную конфету.

Кладём упакованную грудку в кипящую воду, чтобы вода полностью её покрывала и даём покипеть ПОД КРЫШКОЙ 6-7 минут. Не больше.

Через 6 минут выключаем огонь и не снимая крышки, даём полежать курице под водой ещё 40-45 минут. Всё! Сочная грудка готова. Распаковываем, режем и наслаждаемся. Можно есть, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного!