Пастуший пирог пп версия

Картофель чистим, крупно нарезаем и отвариваем с солью, лавровым листом и 2 гвоздиками гвоздики. Сливаем воду с готового картофеля и, пока он горячий, разминаем, постепенно вливая горячее молоко. В конце добавляем кусочек сливочного масла, размешиваем до его полного растворения. Отставляем картошку в сторону.

Куриную грудку отвариваем с небольшим количеством соли, лавровым листом и 2 цельными зубчиками чеснока. Когда мясо будет готово, нарезаем его некрупным кубиком (примерно с ребром 1 см).

Крупную луковицу нарезаем мелко и обжариваем на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла. Как только лук станет прозрачным, добавить мелко нарезанный чеснок. Обжарить ещё минуты 2-3. Важно не сжечь лук, иначе он даст неправильный вкус и тёмный цвет запеканке.

Половину лука отправляем к остывшему картофельному пюре, перемешиваем, а к оставшейся половине добавляем куриные кубики и обжариваем с небольшим количеством воды ещё минуты 2-3. Солим, перчим, посыпаем вашими любимыми специями.

В форму для запекания на дно выкладываем куриную начинку, разравниваем.

Сверху выкладываем картофельное пюре, на этом этапе можно сделать небольшой узор, если для уменьшения калорийности не будете насыпать тёртый сыр.

Посыпать сверху слоем тёртого сыра и убрать в разогретую предварительно духовку до 180С на 10 минут. После этого времени сразу не вытаскивайте запеканку, да1те ей постоять минут 10 в духовке, чтобы все вкусы объединились. И потом - сразу можно кушать! Приятного аппетита!