Вареники с творогом

Для теста смешиваем теплое молоко, муку и яйцо, солим, замешиваем руками до эластичности теста, кладем в целлофановый пакет и убираем в сторону на час.

Для начинки смешиваем творог, желток, ванильный сахар, немного солим, кто любит сладкие вареники, добавляем сахар по вкусу.

Присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатываем тонкое тесто, вырезаем стаканом кружочки, если нужно кружочки тоже раскатываем, кладем начинку и лепим вареники, лепятся очень легко.

Кладем на форму или доску, присыпанную мукой, убираем в морозилку часа на 2, а потом перекладываем в пакет и храним в морозилке.

Варим: Бросаем вареники в кипящую, подсоленную воду, варим 6 минут, воду сливаем.

Масло сливочное растапливаем на сковороде, на среднем огне, и обжариваем вареники по 3 минуты с каждой стороны.