Вареники с рыбой и грибами

Рыбу очистить от кожи и костей, жарить до готовности. Грибы очистить, отварить, мелко нарезать и поджарить в масле до выпаривания жидкости. Соединить продукты, посолить, поперчить,добавить мелко нарезанный репч.лук. Перемешать. Начинка готова.

3 стакана муки просеять в миску, в этот же стакан разбить яйцо, разболтать его, добавить соль и долить воды. Все перемешать и вылить в муку. Сначала лопаткой, затем руками замесить тесто и убрать на 30 минут в пакет.

Отрезать кусочек теста, раскатать в колбаску, нарезать на кусочки и из каждого раскатать кружочки. На средину кружка положить фарш. Лепить вареники удобным вам способом. Варить в кипящей подсоленной воде с добавлением лавового листа как всплывут 5-7 минут. Есть со сметаной, маслом, майонезом, соевым соусом и т.д.