Бастурма из куриной грудки

Name: Бастурма из куриной грудки
Ingredients: Куриная грудка; Соль; Специи (у меня это копчёная паприка, кориандр и хмели-сунели)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Koneva

#готовьте_сомной #измяса_отнаташи

Ингредиенты

Куриная грудка
Соль
Специи (у меня это копчёная паприка, кориандр и хмели-сунели) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную грудку промыть и дать стечь воде или вытереть бумажным полотенцем.

На дно посуды в которой будете солить мясо насыпать соль. Сверху уложить курицу и снова хорошо засыпать солью. Мясо должно быть полностью покрыто солью. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки.

Через сутки мясо промыть и замочить в воде ещё на 1 сутки, поставив в холодильник, меняя несколько раз воду.

Далее грудку достать из воды и хорошо вытереть бумажным полотенцем.

В тарелке смешать специи и хорошо обвалять в них курочку.

С помощью шпажки делаем в курице отверстия и продеваем нитку. Подвешиваем филе в проветриваемом помещении на 3 - 5 суток в зависимости от желаемой плотности закуски.Я сушила 3 суток,но здесь всё индивидуально. Температура в помещении у всех разная.

Нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

Здесь ещё много вкусного и интересного ⏬⏬⏬ https://www.instagram.com/ya_natasha_k/

...