Нежный пирог с яблоками

🔰В теплом молоке развести дрожжи и сахар. 🔰Добавить яйцо и масло. Перемешать. 🔰В несколько приёмов добавить просеянную муку, смешанную с солью. Замесить гладкое тесто. 🔰Смазать миску маслом, положить в неё тесто, накрыть и поставить для подъёма в тёплое место на 1 час. У меня на кухне было прохладно. Поэтому тесто подходило 1,5 часа.

Пока подходит тесто, делаем начинку. 🔰Яблоки очистить от кожицы и порезать кубиками. 🔰Выложить яблоки с сахаром и ванилином в сковороду, тушить 5-7 минут. 🔰Крахмал развести водой, добавить к яблокам и проварить до загустения. 🔰Остудить.

🔰Подошедшее тесто разделить на кусочки весом 70-75 г. Округлить. 🔰Раскатать шарик в круг толщиной 3-4 мм. 🔰Разрезать по радиусу и выложить начинку.

🔰Свернуть кулёчек из теста с начинкой. 🔰Когда начинка будет покрыта тестом, продолжаем сворачивать трубочку, постепенно опуская тесто вниз. 🔰Вот такая трубочка должна получиться.

🔰Выкладываем трубочки в форму. ⚠️Лучше брать форму с диаметром, равным длине двух трубочек, чтобы трубочки лежали "цветочком". Так будет более красивый вид и тесто лучше пропечется. Тогда получится 2 пирога. 🔰Оставить пирог для расстойки на 15-20 минут. 🔰Смазать пирог желтком с молоком.🔰Выпекать пирог при 180 градусах 25-30 минут.