Паста с кабачками конфи

Name: Паста с кабачками конфи
Ingredients: молодых кабачка; чеснока; оливкового масла extra virgin; хлопьев острого перца; тимьяна; рисовый или малиновый уксус; соль, чёрный перец; спагетти; Подача:; Микрозелень порея, базилика; Горошины розового перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#люблю #Нижнийновгород #кабачки #паста #италия #итальянскаякухня #соус #конфи #пост...

Ингредиенты

молодых кабачка 2

чеснока 4-5 зубчиков

оливкового масла extra virgin 50 мл

хлопьев острого перца 1 чайная ложка

тимьяна 2-3 веточки

рисовый или малиновый уксус По вкусу

соль, чёрный перец

спагетти 250 граммов

Подача:

Микрозелень порея, базилика

Горошины розового перца

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Налить в сотейник масло. Нагреть и положить нарезанный чеснок. Добавить травы, перец.

Затем выложить кружочки кабачков. Размешать хорошо накрыть крышкой, оставить томиться на медленном огне часа два.

Когда они превратятся почти что в кашу, поставить воду для пасты. 1 литр -100 граммов пасты, 10 граммов соли. А соус досолить, добавить уксус по вкусу и поперчить.

Пасту варить минуты на три меньше, чем написано на упаковке. Выложить пасту к кабачкам. Перемешать и доготовить эти 3-4 минуты. Если будет густо, добавить отвара из-под пасты.

Берём вот такую тарелку для пасты. Накладываем пасту с кабачками, украшаем микрозеленью базилика и порея, лепестками цветов, розовым перцем. Можно посыпать тертым пармезаном, если вы не поститесь, или не вегетарианец. ☺️