Кулич А-ля Краффин

Приготовить начинку. Изюм залить кипятком минут на 10. Далее, слить воду, просушить бумажным полотенцем. Если необходимо, порежьте. Орех порежьте или раздробите (но не в крошку 😊).Все ингредиенты комн.t°. Помните тесто не любит сквозняков! Приготовить опару, соединив ингредиенты, накрыть пленкой и поставить в тёплое место, чтоб подросла 😊. Яйца, желтки, сахар и соль взбить до густой пены. Добавить растопленное сливочное тёплое масло (не горячее), продолжить взбивать.

Затем, добавить опару перемешать лопаткой и постепенно вводить (порционно) просеянную муку. Замесить тесто, тесто чуть липкое, переложить в глубокую емкость, накрыть пленкой и поставить в тёплое место для подрастания. Далее, поделить его на 2 части и на рабочей поверхности расправить его тонко руками (если липнет к рукам смажьте руки и поверхность растительным маслом)

Потом, смазать сливочным маслом, распределить начинку, аккуратно свернуть рулетом, защипнуть край. Далее, рулет порезать вдоль на два, но не до конца. И закрутить улиткой оба «хвоста» в разные стороны, но 🤔так, чтоб срезы у «хвостов» были с наружной стороны. Далее, сложить их друг на друга и поместить в форму. Со вторым рулетом поступить также.

Духовку разогреть до 180°. Выпекать ~30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить шпажкой. Приятного чаепития 😘