Киш с креветками

Name: Киш с креветками
Yield: 4 - 6 порций
Ingredients: Для основы вам понадобиться; муки 200 гр; масла 100 гр; яйцо 1; молока 2 ст. л.; соли в тесто щепотка; Для начинки нам понадобится; яйца 4; сметаны 6 ст. ложек; соли, перца по вкусу, щепотка мускатного ореха; помидоры (количество по желанию); зеленый лук (Можно заменить пореем - количество по желанию); креветок 125 гр; феты (заменить можно любым похожим сыром) 100 гр; твердый тертый сыр (количество по желанию); пармезан опционно (количество по желанию); лимонного сока 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Киш (фр. quiche от нем. Kuchen — пирог) — блюдо французской кухни. За основу берётся...

4 - 6 порций

Ингредиенты

Для основы вам понадобиться
муки 200 гр
масла 100 гр
яйцо 1
молока 2 ст. л.
соли в тесто щепотка
Для начинки нам понадобится
яйца 4
сметаны 6 ст. ложек
соли, перца по вкусу, щепотка мускатного ореха
помидоры (количество по желанию)
зеленый лук (Можно заменить пореем - количество по желанию)
креветок 125 гр
феты (заменить можно любым похожим сыром) 100 гр
твердый тертый сыр (количество по желанию)
пармезан опционно (количество по желанию)
лимонного сока 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для основы в миску просеять муку. Выложить масло и БЫСТРО растереть его в крошку. Смешать яйцо с молоком и маленькими порциями вводить яичную смесь в масляную крошку, замесить мягкое тесто. Раскатать на столе, вырезать круг и выложить его в форму для запекания.

Смешиваем яйца со сметаной, солью, мускатным орехом, можно добавить прованские или среднеземноморские травы или мелко нарезанные свежие кухонные травы.

Нарезаем помидоры и лук.

Выкладываем первым слоем лук и на него помидоры.

Вторым слоем кладем креветки и фету.

В яично-сметанную смесь добавляем чайную ложку лимонного сока и перемешиваем.

И всю нашу конструкцию посыпаем тертым сыром, у меня Эмменталер.

И присыпаем тертым Пармезаном.

Заливаем яично-сметанной смесью.

И ставим запекаться при Т 200 гр Ц 30-35 минут.

Переворачиваем на доску и ставим остывать на решетку, у меня форма тефлоновая и если пирог там останется, дно промокнет, поэтому, вынимать из тефлоновой формы пироги надо непременно.

Но дожидаться, чтоб пирог совсем остыл ооочень тяжело, запах!! как только дно слегка остыло, перекладываем на тарелку и режем и наслаждаемся!!

А это мой самый первый киш, https://olgrig.livejournal.com/87492.html

...