Овощной киш с креветками

Для теста в чашу блендера всыпать муку и щепотку соли. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и измельчить в крошку. Можно перетереть руками.

Добавить холодную воду. Тесто должно получиться рассыпчатым, но при этом хорошо лепиться.

Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-- 40 минут.

Тыкву, кабачок и перец вычистить и нарезать на кусочки. Чеснок очистить и измельчить. Креветки очистить.

В разогретой сковороде обжарить овощи на растительном на масле до полуготовности. Посолить, поперчить. Чеснок добавить в самом конце. Выложить смесь в тарелку.

На той же сковороде (на остатках масла) обжарить креветки буквально в течение 1-2 минут.

Сыр натереть на терке.

Смешать яйца со сливками и специями.

Тесто достать из холодильника и распределить по форме, формируя бортики. Я раскатываю скалкой и переношу в форму.

Наколоть дно вилкой.

Выложить овощную начинку, распределить сверху сыр, креветки и залить яично-сливочной смесью.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Верх и края пирога должны зарумяниться. Приятного аппетита!