Почти хачапури

В миске смешайте творог, 1 желток, муку, щепотку сахара, немного посолите.

Проучившееся тесто разделите на две части. Рабочую поверхность присыпьте мукой, сформируйте из теста две «лодочки» (по форме напоминающие хачапури по-аджарски).

На противень положите бумагу для выпечки и хорошо смажьте растительным маслом. Выложите «лодочки» на бумагу.

В маленькой миске смешайте оставшийся желток и 1 ст.л. воды. Смажьте хачапури и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут на верхнем уровне.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Достаньте противень, в центр хачапури положите сыр и сверху на сыр аккуратно разбейте перепелиное яйцо. Запекайте ещё 3-4 минуты.