Гуляш в сметанно-томатном соусе

Свинину вымыть, обсушить. Нарезать слайсами толщиной около 1 см. Можно отбить кухонным молотком. Нарезать соломкой. В сковороду выложить нарезанное мясо, налить 1/2 стакана воды и поставить на огонь, тушить пока не выпариться вся жидкость. Лук очистить, нарезать четверть кольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. добавить к мясу лук и морковь и жарить ещё пару минут.

Добавить соль, перец, специи, сметану и томатную пасту. Муку размешать в холодной воде и влить в сковороду. Долить 1,5 стакана воды и тушить 15 минут, периодически помешивая. Убрать с огня, дать настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!