Выпечка Булочки

Булочки с творогом

Name: Булочки с творогом
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Yield: 10 шт.
Ingredients: Опара:; Молоко тёплое; ч. л Дрожжи; ч. л Сахар; л Мука; Тесто:; Тёплое молоко; Яйца; л Подсолнечное масло; ч. л Соль; ч. л Сахар; Опара; гр Мука (просеять); Для смазывания:; Яйца; Начинка:; гр Творог; пару щепоток Соль; Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ди-Ди Манукян

Очень мягкие булочки к чаю. #люблю #Сочи

3 ч. 10 мин.

10 шт.

Ингредиенты

Опара:
Молоко тёплое 100 мл
ч. л Дрожжи 1
ч. л Сахар 1/2
л Мука 2 ст.
Тесто:
Тёплое молоко 150 мл
Яйца 1 шт
л Подсолнечное масло 2 ст.
ч. л Соль 1
ч. л Сахар 1/2
Опара
гр Мука (просеять) 350/400
Для смазывания:
Яйца 1 шт
Начинка:
гр Творог 150
пару щепоток Соль
Кинза 1 пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовим опару. Соединяем тёплое молоко, дрожжи и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем. Накрываем тарелкой и оставляем на 20 минут в тёплом месте.

Спустя 20 минут опара поднялась. И на ней образовались пузырьки. Опара обязательно должна подняться (если ничего не изменилось, значит ставим опару заново. Либо используем новые дрожжи).

Соединяем тёплое молоко, соль, сахар, яйцо, подсолнечное масло, опару и перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем лопатой.

До вот такого состояния.

Месим тесто 6 минут. До гладкого состояния.

Посуду смазываем маслом и кладём тесто. Накрываем крышкой и отправляем в тёплое место на полтора/два часа. Тесто должно увеличиться в 2/3 раз. Это обязательно. Я ставлю тесто в выключенную духовку и рядом ставлю стакан кипячёной воды и закрываю дверцу.

Противень заранее застилаем пергаментной бумагой и припыляем мукой.