Пироженки с заварным кремом

Слоёное тесто размораживаем, не раскатывая нарезаем на квадраты, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку до 200°С на 15 минут.

В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и разбиваем яйца, взбиваем венчиком, затем всыпаем муку и опять хорошо перемешиваем, потом потихоньку вливаем молоко, перемешиваем. Ставим на плиту и варим до загустения на среднем огне, постоянно помешивая (!от варки крема ни на секунду не отвлекаемся, вмиг загустеет и образуются комочки!).

Готовый крем перекладываем в холодную ёмкость, добавляем размягчённое сливочное масло, перемешиваем и даём крему остыть.

Разделяем квадратики на половинки и нижнюю часть выкладываем в форму, сверху хорошо смазываем кремом. Кстати на крем в серединку можно положить банан, измельчённый орех - это по желанию.

Сверху выкладываем вторые половинки квадратиков и украшаем по своему желанию.