Плов из рыбы

Филе рыбы порезать небольшими кусочками, посыпать рубленным луком, чесноком, солью и перцем. Поставить в холодное место на 1-2 часа для маринования. Затем обжарить до румяной корочки.

В казане или в алюминиевой сковороде пережарить на растительном масле лук и чеснок. Положить туда морковь, нарезанную соломкой, залить водой и потушить. Затем посолить и положить специи.

Промыть хорошо рис, положить в казан к моркови с луком, добавить воды, чтобы она покрывала рис на 3 см, довести до кипения на медленном огне до готовности, не мешая.

Затем из середины казана вынуть рис, положить туда поджаренную рыбу, сверху - вынутый рис и дать постоять 20 минут.

При подаче на стол каждую порцию можно посыпать рубленой пряной зеленью.

Приятного аппетита!🍽😋💯