Плов😋

Моем, чистим и режем морковь.

Чистим лук и нарезаем полукольцами.

Мясо режем кусочками (у меня примерно 6×6.

Ставим казан на огонь (либо толстостенную кастрюлю на плиту), ждем, когда прогреется.

Наливаем масло и поливаем им все стенки казана (кастрюли), чтобы прогрелось все равномерно.

Начинаем готовить зирвак: когда все прогрелось -кидаем мясо, обжариваем его на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.

Когда мясо поджарится, выкладываем его в тарелочку и кидаем пассероваться лук и морковь.

Когда они станут мягкими добавляем к ним мясо, воду, приправы, соль (пробуем зирвак на соль), чеснок немного очищаем от шелухи (то что крошится, остальное не нудно снимать).

Пока зирвак тушится, промываем рис (до тех пор,пока вода не станет прозрачной). Почему я советую пропаренный рис-с ним больше вероятности, что ваш плов не будет кашей❤

Наш зирвак потушился минут 15 (покипел), далее закидываем в него рис и перемешиваем (КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАЕМ!!!!)

Огонь убавляем и ждем, когда вода почти полностью испарится.

Далее собираем наш плов в шапочку (собираем его в середину, как пирамидку, отодвигая от стенок), убавляем огонь совсем на чуть-чуть и накрываем крышкой. Минут 10-15 и наш плов готов. Приятного аппетита!❤💋