Староваршавский кофе

Выбираем продукты. Сначала приготовим добавки к кофе. Миндаль орех размолем.

Взбиваем желток. Если вы боитесь куриный брать, возьмите перепелиный. Он безопасен. Желток взбиваем добела с сахарной пудрой.

Отдельно взбиваем сливки. Так как у меня молоко. Я тоже его взбиваем, конечно нужной плотности не получила.

1,5 ст.л. хорошего ароматного кофе заварить 100 мл. кипятка в джезве и на малом огне нагреть. При первом появлении пены огонь выключить, джезву (турку) снять с плиты и дать настояться 3-4 минуты. Кофе можно приготовить и в кофеварке. Я приготовила кофе в гейзере.

Вот так наполняется кофе в гейзере, ну...кто не знает.

В красивую чашку через мелкое ситечко процедить горячий кофе. Кофе наливаем НЕ до краев чашки, оставляем 1,5 см. В гейзере этого не требуется.

Наливаем в кофе бренди (или ром или коньяк).

Вылить 2 ст.л. взбитых желтков с сахарной пудрой. Пенка может вначале опуститься на дно, но через минутку она опять поднимется, не переживайте. Признаю, я сделала ошибку.

Насыпать на пенку 2 ч.л молотого миндаля и мускатный ореха.

Сверху миндаля кладем сливки, можно с помощью кулинарного мешка. Я наливаю взбитые молоко.

Приятного!!!! В итоге на выходе я получила приятную истому, разогретую кровь, тепло. Вывод: за руль ни-ни😊, пить лучше вечером, укладывает😴, чувствую лёгкость, аки😇