Блюда с морепродуктами Блюда с кальмарами

Крем-суп из зелёного горошка с кальмаром и беконом

Name: Крем-суп из зелёного горошка с кальмаром и беконом
Yield: 2 порции
Ingredients: Зелёного замороженного горошка; Куриного или овощного бульона; Лука порей; Сливок 10%; сливочного масла; бекона сырокопченого; кальмар; Тимьяна; Растительного масла; Оливкового масла (для подачи); Соль; Сушёного имбиря

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

35-40 минут

2 порции

Ингредиенты

Зелёного замороженного горошка 170 гр.

Куриного или овощного бульона 200 мл.

Лука порей 50 гр.

Сливок 10% 100 мл.

сливочного масла 10 гр.

бекона сырокопченого 50 гр.

кальмар 150 гр. (1 тушка)

Тимьяна 1,5 ч.л.

Растительного масла 1 ст.л.

Оливкового масла (для подачи) 1 ч.л.

Соль

Сушёного имбиря 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На растопленном сливочном и растительном масле обжариваем лук, 1 ч. л. тимьяна, добавляем горошек, немного пассеруем в масле, добавляем сушеный молотый имбирь 0,5 ч. л. и вливаем куриный бульон или воду. Варим до готовности лука.

На раскалённой сковороде обжариваем бекон, когда вытопится жир, добавляем кальмары, 1/2 ч. л. тимьяна и соль по вкусу. Обжариваем 3-4 минуты.

Как только лук в супе стал мягким, добавляем сливки 10% 100 мл. и соль 1 ч. л., даём сливкам закипеть и суп готов.

Пробиваем суп блендером до однородной массы.

Подаём суп, украшая его жареным беконом с кальмарами и 1 ч. л. Оливкового масла.

...