Домашний квас из цикория

Количество ингредиентов дано на 1 бутылку. Я делаю за раз 3 бутылки кваса, но по отдельности.

Вскипятить 1,5 л воды. Добавить 2 ст. л с горкой растворимого цикория и 5 ст. л сахара. Размешать до растворения сахара. Оставить остывать.

Когда вода остынет до комнатной температуры добавить дрожжи и лимонный сок. Размешать.

Добавить в бутылку изюм и залить квасом. Закрыть хорошо крышкой.

Поставить в тёплое место на 3 часа. Сейчас лето и я просто ставлю на окно.

Через 3 часа поставить бутылку в холодильник на ночь.

Утром квас готов. Быстро и вкусно. Можно вместо чистого цикория брать кофейный напиток из злаков с цикорием. Я беру ТМ «Seve». Он состоит из смеси злаков (ячмень, рожь), цикория, натурального растворимого кофе. Квас получается с пенкой.

Приятного «квасопития»!