Булочки с начинкой

Name: Булочки с начинкой
Yield: 6 порций
Ingredients: Опара:; Вода тёплая; ч. л Дрожжи; ч. л Сахар; л Мука; Тесто:; Вода тёплая; Яйца; ч. л Соль; ч. л Сахар; л Подсолнечное масло; гр Сливочное масло (растопить); гр Мука (просеять); Для смазывания:; Яйца; Начинка:; Помидоры (мелко нарезать); гр Сыр (натереть на тëрке); л Сметана; Начинка:; гр Куриное филе (нарезать на маленькие кусочки); ч. л Соль; ч. л Острый красный перец; ч. л Приправа для курицы; ч. л Сушеный чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ди-Ди Манукян

#булочки #тесто #рецепты

3 ч. 20 мин.

6 порций

Ингредиенты

Опара:

Вода тёплая 100 мл

ч. л Дрожжи 1

ч. л Сахар 1/2

л Мука 2 ст.

Тесто:

Вода тёплая 200 мл

Яйца 1 шт

ч. л Соль 1/2

ч. л Сахар 1/2

л Подсолнечное масло 2 ст.

гр Сливочное масло (растопить) 40

гр Мука (просеять) 450-500

Для смазывания:

Яйца 1 шт

Начинка:

Помидоры (мелко нарезать) 3 шт

гр Сыр (натереть на тëрке) 100

л Сметана 2 ст.

Начинка:

гр Куриное филе (нарезать на маленькие кусочки) 150

ч. л Соль 1/2

ч. л Острый красный перец 1/2

ч. л Приправа для курицы 1

ч. л Сушеный чеснок 1/2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для опары в тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и муку. Всё перемешиваем и оставляем в тёплом место на 20 минут.

До образования вот такой шапочки.

В другой посудине соединяем тёплую воду, яйцо, соль, сахар, подсолнечное масло и растопленное сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем.

Стол припыляем мукой и кладëм тесто. Месим тесто 10 минут.

Посуду смазываем маслом и кладëм тесто. Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на полтора-два часа.

Филе нарезаем на маленькие кусочки и добавляем к нему специи. Всё тщательно перемешиваем.

Обжариваем 10/15 минут до золотистого цвета.

Соединяем готовое филе, помидоры и сметану. Всё перемешиваем.

Противень припыляем мукой.

Спустя полтора часа тесто увеличилось. Слегка обминаем его.

Стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Формируем колбаску и делим её на 6 частей.

Каждую из них формируем в шарик, как показано на видео.

Кладëм на противень и накрываем полотенцем. Оставляем на 40 минут в тёплом месте. Булочки должны увеличиться в два раза. Это обязательно.

Спустя 40 минут булочки увеличились. Смазываем их взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 30/35 минут. До золотистого цвета.