Выпечка Булочки

Булочки с начинкой

Name: Булочки с начинкой
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Опара:; Вода тёплая; ч. л Дрожжи; ч. л Сахар; л Мука; Тесто:; Вода тёплая; Яйца; ч. л Соль; ч. л Сахар; л Подсолнечное масло; гр Сливочное масло (растопить); гр Мука (просеять); Для смазывания:; Яйца; Начинка:; Помидоры (мелко нарезать); гр Сыр (натереть на тëрке); л Сметана; Начинка:; гр Куриное филе (нарезать на маленькие кусочки); ч. л Соль; ч. л Острый красный перец; ч. л Приправа для курицы; ч. л Сушеный чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ди-Ди Манукян

#булочки #тесто #рецепты

3 ч. 20 мин.

6 порций

Ингредиенты

Опара:
Вода тёплая 100 мл
ч. л Дрожжи 1
ч. л Сахар 1/2
л Мука 2 ст.
Тесто:
Вода тёплая 200 мл
Яйца 1 шт
ч. л Соль 1/2
ч. л Сахар 1/2
л Подсолнечное масло 2 ст.
гр Сливочное масло (растопить) 40
гр Мука (просеять) 450-500
Для смазывания:
Яйца 1 шт
Начинка:
Помидоры (мелко нарезать) 3 шт
гр Сыр (натереть на тëрке) 100
л Сметана 2 ст.
Начинка:
гр Куриное филе (нарезать на маленькие кусочки) 150
ч. л Соль 1/2
ч. л Острый красный перец 1/2
ч. л Приправа для курицы 1
ч. л Сушеный чеснок 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для опары в тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и муку. Всё перемешиваем и оставляем в тёплом место на 20 минут.

До образования вот такой шапочки.

В другой посудине соединяем тёплую воду, яйцо, соль, сахар, подсолнечное масло и растопленное сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем.

Стол припыляем мукой и кладëм тесто. Месим тесто 10 минут.

Посуду смазываем маслом и кладëм тесто. Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на полтора-два часа.

Филе нарезаем на маленькие кусочки и добавляем к нему специи. Всё тщательно перемешиваем.

Обжариваем 10/15 минут до золотистого цвета.

Соединяем готовое филе, помидоры и сметану. Всё перемешиваем.

Противень припыляем мукой.

Спустя полтора часа тесто увеличилось. Слегка обминаем его.

Стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Формируем колбаску и делим её на 6 частей.

Каждую из них формируем в шарик, как показано на видео.

Кладëм на противень и накрываем полотенцем. Оставляем на 40 минут в тёплом месте. Булочки должны увеличиться в два раза. Это обязательно.

Спустя 40 минут булочки увеличились. Смазываем их взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 30/35 минут. До золотистого цвета.