Солёные маслята на зиму

Грибы промываем и тонким ножичком снимаем тонкую плёнку. Режем на части, в зависимости от размера гриба, примерно 2 см на 2 см. И складываем грибы в кастрюлю.

Заливаем водой на 2 пальцы выше уровня грибов, подсаливаем воду и ставим на средний огонь. Провариваем в солёной воде ещё 10 минут после кипения.

Откидываем грибы на дуршлаг и хорошо промыть под струёй холодной воды. Дать воде стечь.

На дно кастрюли складываем чеснок, нарезанный пластинами, зонтики укропа, тмин и сверху выкладываем грибы, снова заливаем водой на 2 пальца выше общего уровня и доводим до кипения. Провариваем ещё 5 минут.

В это время стерилизуем банки или готовим уже простерилизованные.

Когда грибы прокипят, выключить плиту и дать чуть остыть, чтобы не обжечься при переливании.

Разливаем по банкам и оставляем при комнатной температуре. В холодильник убирать не стоит. Если жидкость останется, можно её слить.

Дополнительно в каждую банку можно положить свежие дольки чеснока и укроп.