Маринованные баклажаны

Name: Маринованные баклажаны
Ingredients: больших баклажана; олив. масла; бальзамического уксуса; соли; черного перца; красного острого перца; сухого базилика; чеснока; петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Хочу поделиться с Вами рецептом вкуснейших маринованных баклажанов. Они будут отличной...

Ингредиенты

больших баклажана 4

олив. масла 250 мл

бальзамического уксуса 120 мл

соли 1 ч. л.

черного перца 0,5 ч. л.

красного острого перца 0,5 ч. л.

сухого базилика 1 ч. л.

чеснока 5 зубков

петрушки много

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С баклажанов срезаем плодоножки и чистим их от кожуры. Нарезаем баклажаны на тонкие слайсы, примерно 3-4 мм.

Кладем нарезанные баклажаны в миску и хорошо их солим, перемешиваем и оставляем минут на 20. Затем прослушиваем их бумажными полотенцами. Баклажаны можно обжарить на раскаленной сковороде гриль, буквально по 1 минуте с каждой стороны, или на обычной сковороде. Можно их запечь в духовке при высокой температуре, немного смазав их маслом с каждой стороны и один раз их нужно будет перевернуть.

Готовим маринад: смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, крупно нарезанный чеснок, нарезанную петрушку. Добавляем все приправы и специи и хорошо перемешиваем.

Каждый обжаренный слайс баклажана обмакиваем в маринаде и кладем в посуду, в которой они будут храниться. Поливаем баклажаны оставшимся маринадом, плотно накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Можно подавать баклажаны к столу, как только они остынут, или же оставить мариноваться на ночь.

Приятного аппетита 😊

...