Котлеты Папараць-кветка

Первым делом сделаем начинку для куриных котлет. Для этого нужно измельчить сыр и мягкое сливочное масло. Можно натереть все на средней терке или пробить в блендере. Поставим ее в холодильник. Куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Добавляем в куриный фарш одно яйцо и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем и хорошо отбиваем. Фарш разделить на 7-8 частей.

Сырно-масляную массу настолько же. Из сырной массы формируем продолговатые колбаски. Теперь делаем котлетки. Обязательно смачиваем руки в холодной воде, разминаем фарш в ладони и в середину кладем сырную заготовку. Закрываем начинку фаршем и влажными руками разглаживаем котлетку, придавая ей продолговатую форму. Затем нужно куриные котлетки запанировать. Вначале в муку, затем в сыром курином яйце, которое предварительно нужно немного взболтать вилкой. После этого обваливаем в панировочных сухаря

В небольшой кастрюльке или сотейнике разогреваем растительное масло. Обжариваем куриные котлеты в кипящем масле на среднем огне до появления золотистой корочки - примерно 3-4 минуты для одной котлетки. Теперь перекладываем обжаренные куриные котлеты в подходящую форму и запекаем их при t180*C в разогретой духовке около 30 минут. Куриные котлеты Папараць-кветка готовы. Можно подавать их с любым гарниром на ваш выбор. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!