Огурчики "Пикантные"

Name: Огурчики "Пикантные"
Ingredients: Огурцы (у меня 4 кг); Этого кол-ва хватило на 7 штук 700-т гр и 8 штук 500-т гр; На 0,5-литровую банку:; чеснока; Зонтик укропа; чёрного перца; приправы для моркови по-корейски (острой); Маринад (на 6 банок 0,5 л):; воды; соли; сахара; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#урожай

Ингредиенты

Огурцы (у меня 4 кг)
Этого кол-ва хватило на 7 штук 700-т гр и 8 штук 500-т гр 1 бан.
На 0,5-литровую банку:
чеснока 3 зуб.
Зонтик укропа
чёрного перца 0,5 ч. л.
приправы для моркови по-корейски (острой) 0,5 ч. л.
Маринад (на 6 банок 0,5 л):
воды 1,5 л
соли 2 ст. л.
сахара 200 г
уксуса 9% 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде, затем хорошо вымыть и нарезать кружочками.

Банки вымыть, отправить в холодную духовку на решётку горлышком вниз. Затем включить духовку на 120 градусов и стерилизовать 15 минут. Выключить и оставить, пока занимаемся нарезкой огурцов.

Крышки отправить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и кипятить минут 15.

Аккуратно достать банки (они горячие!), поставить на стол, застеленный полотенцем. В каждую положить чеснок, приправы и укроп. Если банки чуть большего объёма (у меня 0,5 и 0,7 литра), в последние добавляю чуть больше приправ и 4 зубчика чеснока. Заполнить банки огурцами.

Для маринада вскипятить воду, добавив соль и сахар, как закипит, влить уксус и выключить.

Огурцы залить горячим маринадом.

В кастрюле вскипятить воду, на дно положить небольшое х/б полотенце. Ставить туда партиями наши банки, прикрыв крышками и стерилизовать в кипящей воде 5-10 минут. Затем закрыть плотно крышки, банки перевернуть и убрать в одеяло, закрыв со всех сторон, до полного остывания.

Огурчики получаются очень вкусные, хрустящие, в меру острые, у меня они уходят на ура. Вкусно на бутерброды, да и просто с картошкой.

...