Рататуй

Приготовим наши ингредиенты.

Начнём с жарки лука🧅, нарежем его мелко кубиками, жарим на среднем огне 3 минуты.

Для того чтобы легко почистить помидор🍅 замачиваем его на 1-2 мин в кипятке.

Нарезаем перец мелко и отправляем его к луку, жарим ещё 3 минуты.

Очищаем помидор🍅, нарезаем его мелко и отправляем на жарку.

Добавляем специи, соль🧂 по вкусу, чёрный перец и немного сахара(это мой тайный ингредиенты, он для срочности вкуса) томим под закрытой крышкой 7 минут огонь плиты убавляем на маленький.

Соус отправляем в чашу для блендера и взбиваем всё 🙌

Нарезаем баклажан🍆, помидор🍅, кабачок кружочками.

Выкладываем соус в формочку

Выкладываем наши овощи по кругу, начинаем с центра.

Готовим, заправку. Очищаем чеснок🧄 и мелко нарезаем его.

Наливаем оливковое масло(5 ст.л), добавляем чеснок мелко нарезанный, базилик сушеный по вкусу, соль, перец чёрный молотый тоже по вкусу.

Смазываем наш рататуй.

Рататуй отправляем в разогретую до 180 °духовку на 40 минут😃

Наш рататуй готов, подавайте к столу🤗

Вот такой красивый закат встретила я с таким вкусным блюдом❤️