Блюда с мясом Блюда с овощами

Овощной крем-суп на основе мясного бульона

Овощной крем-суп на основе мясного бульона

Name: Овощной крем-суп на основе мясного бульона
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: ДЛЯ БУЛЬОНА:; Вода 🥛; Мякоть говядины 🐂; Лавровый лист; ДЛЯ СУПА:; Морковь 🥕 нарезать крупными кольцами; Картофель 🥔крупным кубиком; Лук репчатый 🧅на 4 части; зубч (24 г) Чеснок 🧄 целиком; Брокколи замороженная 🥦; Капуста цветная замороженная; Замороженный шпинат; Замороженный горошек; Соль / перец🧂; Сливки (Single) 🍶

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жавинта Алина

🥣🐮 Вкусный и легкий овощной суп с кремовой текстурой🤤 Чтобы приготовить этот...

1 ч 20 мин

6 порций

Ингредиенты

ДЛЯ БУЛЬОНА:
Вода 🥛 2,5 л
Мякоть говядины 🐂 380 г
Лавровый лист 4 шт
ДЛЯ СУПА:
Морковь 🥕 нарезать крупными кольцами 2 шт (150 г)
Картофель 🥔крупным кубиком 6 шт (420 г)
Лук репчатый 🧅на 4 части 1 шт (120 г)
зубч (24 г) Чеснок 🧄 целиком 6
Брокколи замороженная 🥦 200 г
Капуста цветная замороженная 200 г
Замороженный шпинат 100 г
Замороженный горошек 100 г
Соль / перец🧂
Сливки (Single) 🍶 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала отварить бульон: опустить в кипяток промытый и осушенный кусок мяса, лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 45 мин♨️ Если мясо «грязное» и пенится, варить после закипания всего 20 мин, затем воду заменить чистой, вскипятить и варить еще 30 мин.

Затем добавить морковь🥕 с картофелем🥔, доведя до кипения добавить лук🧅 с чесноком🧄 Довести до кипения, добавить остальные овощи🥦, специи🧂Варить 10 мин, тогда мясо достать и отложить🐮 Мы его кушаем как отдельное блюдо, с соусом из хрена😉

Достав говядину, влить сливки, вскипятить♨️ Суп пюрируем погружным блендером до кремовой консистенции🥣 Во время подачи налила еще сливок, посыпала сушеным луком (crispy shallots)🤤 Рядом хлеб "Ciabatta"🤤🤤🤤